Via Baseli
—
la carte
Entrées
Stracciatella de Burrata, huile de truffe blanche
14.00€
14.00€
Burrata 330gr, jambon de Parme
24.00€
24.00€
Cannolo d’Aubergine, bouillon de jambon cru, caprino
12.00€
12.00€
Cicchetto a la bolognaise, mousse de bufala
12.00€
12.00€
Tataki de thon mariné, trilogie de mayonnaise, sabayon
13.00€
13.00€
Tartare de Fassona, poudre de châtaignes, fondue de testun
15.00€
15.00€
Proposé par 
Plats
Oreilles d’éléphant, pommes de terre au four
26.00€
26.00€
Loup entier 600gr en croûte de sel
36.00€
36.00€
Tentacules de poulpe, purée de pommes de terre vitelottes
22.00€
22.00€
Veau farcis aux pruneaux & saucisse, pommes duchesses
21.00€
21.00€
Proposé par
Pâtes
Fettucini aux chanterelles, émulsion de parmesan
Prix: 21.00€
21.00€
Tagliolini au potimarron, espadon, huile de noisettes
Prix: 19.00€
19.00€
Ravioli maison
Prix: 18.00€
18.00€
Calamarata au ragoût de cerf
Prix: 19.00€
19.00€
Risotto aux artichauts, saucisse de Bra, caprino
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Desserts
Rocher
Rocher au chocolat & noisette, mousse de chocolat blanc
7.00€
7.00€
Ananas
Ananas mariné à la vanille, mousse de chocolat blanc
7.00€
7.00€
Tiramisu
Besoin d'explication ?
7.00€
7.00€
Cheesecake
Cheesecake au Bailey's, bille de Bailey's
7.00€
7.00€
Panna cotta
Panna Cotta au coulis de fruits rouges
7.00€
7.00€
Assiette gourmande
Trilogie de dessert du jour
7.00€
7.00€
Salade de fruits
Salade de fruits maison, gingembre
7.00€
7.00€
Proposé par
Suggestions du midi
Burrata truffe 125gr, Bresaola
Prix: 16.00€
16.00€
Burrata truffe 125gr, Bresaola
Prix: 16.00€
16.00€
Burrata 125gr, jambon cru, artichauts
Prix: 16.00€
16.00€
Stracciatella Di Burrata, Focaccia
Prix: 14.00€
14.00€
Tartare de Thon, salade de fruits, salade mixte
Prix: 18.00€
18.00€
Gnocchi alla Valvarita
Prix: 16.00€
16.00€
Ravioli à la viande, sauce beurre & sauge
Prix: 16.00€
16.00€
Milanaise de veau, pommes de terre au four
Prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Nom du responsable : timothée fages
Adresse : 107 rue du baseli 13480 CABRIES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
