Via Baseli
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la carte
Entrées
Stracciatella
Crémeux de burrata, huile de truffe, pistaches, tomates confites & focaccia maison
14.00€
14.00€
Burrata 330g
Burrata à partager, jambon cru de parme, tomates roties & crouton de focaccia à la tomate
24.00€
24.00€
Tartare de thon
Tartare de thon, gingembre, mirin saké & sorbet melon
12.00€
12.00€
Carpaccio
Carpaccio de poulpe, coulis de poivron, concombre glacé, zest de citron & olives taggiasche
13.00€
13.00€
Trilogie
Trilogie d'Aubergines / Ricotta, eau de tomate
10.00€
10.00€
Fassona
Tagliata de fassona façon roastbeef, roquette, parmesan & tomates confites
15.00€
15.00€
Proposé par 
Pâtes et plats
Tagliolini
Taglioni maison, palourdes, poutargue de mulet, sauce prosecco
20.00€
20.00€
Tagliatelle
Tagliatelle maison alla puttanesca, câpres, olives, anchois, tomates
17.00€
17.00€
Ravioli
Ravioli maison, farce à la viande, sauce beurre / sauge
18.00€
18.00€
Risotto
Risotto "Mojito", langoustines sautées au rhum, citron vert, menthe
21.00€
21.00€
Rigatoni
Rigatoni à la bolognaise de toscane, brasato de viande, porc & veau, sauce tomate
16.00€
16.00€
Oreille d'éléphant
Côte de veau panée au maïs, pommes de terre sautées
26.00€
26.00€
Loup 2 personnes 800g
Loup en croûte de sel, pommes de terre sautées, caponata
64.00€
64.00€
Encornet
Encornets farcies de veau & saucisse, poivrons grillés, crème de fèves
21.00€
21.00€
Filet de fasonna 200g
Filet de boeuf Fasonna, flan d'orties, poireaux séchés
29.00€
29.00€
Proposé par
Desserts
Rocher
Rocher au chocolat & noisette, mousse de chocolat blanc
7.00€
7.00€
Ananas
Ananas mariné à la vanille, mousse de chocolat blanc
7.00€
7.00€
Tiramisu
Besoin d'explication ?
7.00€
7.00€
Cheesecake
Cheesecake au Bailey's, bille de Bailey's
7.00€
7.00€
Panna cotta
Panna Cotta au coulis de fruits rouges
7.00€
7.00€
Assiette gourmande
Trilogie de dessert du jour
7.00€
7.00€
Salade de fruits
Salade de fruits maison, gingembre
7.00€
7.00€
Proposé par
Suggestions du midi
Burrata truffe 125gr, Bresaola
Prix: 16.00€
16.00€
Burrata truffe 125gr, Bresaola
Prix: 16.00€
16.00€
Burrata 125gr, jambon cru, artichauts
Prix: 16.00€
16.00€
Stracciatella Di Burrata, Focaccia
Prix: 14.00€
14.00€
Tartare de Thon, salade de fruits, salade mixte
Prix: 18.00€
18.00€
Gnocchi alla Valvarita
Prix: 16.00€
16.00€
Ravioli à la viande, sauce beurre & sauge
Prix: 16.00€
16.00€
Milanaise de veau, pommes de terre au four
Prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Nom du responsable : timothée fages
Adresse : 107 rue du baseli 13480 CABRIES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
