X
X
X
Nous recrutons ! Déposez votre CV par ici
Accéder à votre demande de groupe :
Valider
Accueil
Le Restaurant
menu
carte des vins
La Carte
Les Formules
Menus des Fêtes
Le 107 Bar à tapas
Le 107
Carte des tapas
Carte des cocktails
Réservation
Événements
traiteur
Repas de groupe
Nous trouver
V i a B a s e l i
Les Menus des fêtes
Menu de fin d'Année
59€
Amuse bouche & apéritif maison
Entrée
Oeuf parfait : œuf parfait cuit à 64°, poêlées de champignons et son émulsion à la truffe
&
Cappuccino : cappuccino à la bisque de homard, crémeux acidulé et ses herbes fraîches
Plat
Le croustillant : croustillant de bœuf cuit basse température 6h, jus corsé à la fleur de sel, garniture du chef
&
Ravioli : ravioli farcie à la fleur de bourrache & ricotta, crème de foie gras et sa pointe de cognac, éclat de truffe
Dessert
La gourmandise : surprise du chef
&
Café
Proposé par
Menu de fin d'Année
73€
Amuse bouche & apéritif maison
Entrée
Duo : foie gras mi-cuit en deux saveurs différentes, toast de focaccia, chutney maison
&
St jacques : st jacques en croûte de noisette, cappuccino de topinambour, moliterno truffé
Plat
Wellington : filet mignon de veau façon "wellington", émulsion aux morilles, garniture du chef
&
Tagliolini : tagliolini à la bisque de homard, 1/2 homard rôti au beurre blanc, tomate cerise
Dessert
La gourmandise : surprise du chef
&
Café
Proposé par
Accueil
Le Restaurant
menu
carte des vins
La Carte
Les Formules
Menus des Fêtes
Le 107 Bar à tapas
Le 107
Carte des tapas
Carte des cocktails
Réservation
Événements
traiteur
Repas de groupe
Nous trouver
Nous recrutons ! Déposez votre CV par ici
Réservation
Repas de groupe
Nous trouver
X